Ingrédients

• 2 boules de céleri rave Le Coudray
• 600gr de pommes de terre Le Coudray
• 40 cl de lait
• 2l d’eau
• 1 Citron
• 2 Cuillères à soupe de farine
• 70gr de beurre
• Sel poivre

Préparation

• Laver et épluchez les légumes
• Mettre 2 litres d’eau à chauffer avec les 2 cuillères de farine
  et le jus d’un demi-citron
• Détailler en rondelle le céleri et les pommes de terre,
  les faire cuire 30 minutes dans l’eau
• Egoutter les légumes et les passer au presse purée avec le lait,
  saler et poivrer selon votre gout
• Ajouter une noix de beurre avant de servir,
  agrémenter d’herbes fraîches ciselées