Ingrédients

• 800g de pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 1/2 litre de lait entier
• 1/4 de litre de crème liquide entière
• 1 noix de muscade
• 2 Cuillères à soupe de farine
• Sel, Poivre
• 1 noix de beurre

Préparation

• Préchauffer le four à 150 degré
• Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines lamelles.
  Ne pas rincer les pommes de terre une fois coupées en lamelles
• Éplucher la gousse d’ail
• Frotter généreusement le plat de cuisson avec la gousse d’ail
• Beurrer le plat de cuisson
• Étaler une première couche de pomme de terre saler, poivrer et râper un peu de muscade
• Étaler une seconde couche de pomme de terre, saler, poivrer et râper un peu de muscade
• Si nécessaire, répéter l’opération jusqu’en haut du plat
• Verser le lait et la crème jusqu’à couvrir à peine les pommes de terre